Mélanger 3 CS de concentré de tomates dans un verre d'eau.
Ajouter à la préparation du plat en cours, remuer, saler et poivrer.
Fermer et laisser cuire 10 à 15 minutes.
En fin de cuisson, rajouter 2 CS de crème fraîche allégée 3% (2 tolérés).
Cette sauce saura trouver sa place en accompagnement de crustacés, fruits de mer et poissons blancs.
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