Pour 2 personnes:
Préchauffer le four à 200°C.
Dissoudre 1 cube de bouillon de bœuf dégraissé dans 25 cl d'eau.
Faire brunir 500g de filet de bœuf maigre en morceaux dans une poêle.
Placer la viande dans une cocotte allant au four.
Verser dans la poêle le bouillon de bœuf, 1 CC de fécule de maïs (1/2 toléré par personne), 1 CC de persil haché, 1 gousse d'ail émincé et 1 feuille de laurier. Saler, poivrer et laisser épaissir un peu.
Verser sur la viande dans la cocotte, et rajouter si besoin de l'eau afin de couvrir la viande.
Enfourner 1 heure 30.
Rajouter ensuite 150g de champignons de Paris en morceaux, et enfourner de nouveau 30 minutes.
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