Lors de cette phase, on continue à manger les aliments autorisés en attaque, mais on commence aussi à intégrer les légumes dans les menus. Pour cela, il faut choisir un "rythme de croisière".
Cette phase va donc être divisée en deux: les protéines pures (PP) et les protéines avec légumes (PL).
Il existe plusieurs rythmes de croisière:
A noter que si le rythme que vous avez choisi ne vous convient pas, vous pouvez bien sûr en changer.
Lors des phases de légumes (PL), il faut veiller à manger le quota de protéines nécessaire à la cétose, et ne pas manger trop de légumes (environ 1/3 de légumes pour 2/3 de protéines à chaque repas).
Autre nouveauté de la croisière: l'apparition des tolérés.
Ces aliments et aides culinaires servent en général à varier les menus et à confectionner de nouvelles recettes. Vous en trouverez la liste complète ici.
Ces tolérés sont à prendre en quantité limitée, et sont à arrêter en cas de stagnation.
Et bien sûr, comme pour la phase d'attaque, il faut boire au minimum 1.5 litre de boisson chaque jour et continuer de prendre la ration quotidienne de son de blé et d'avoine.
Il est important de souligner que l'on peut observer une légère stagnation en PL, voire un reprise de poids, ce qui est tout à fait normal car le corps se met à stocker l'eau contenue dans les légumes. Cette reprise partira lors de la prochaine PP.
La phase de croisière est à poursuivre tant que le poids voulu n'a pas été atteint.
